到了成都不吃火锅等于白来，可以说火锅就是除了熊猫以外最著名的城市名片。当牛油火锅遍布的大街小巷时，江南官网 (中国)官方网站,登录入口火锅却因植物油概念异军突起受到消费者的追捧，究其原因，在健康和好吃之间做到平衡，才是能打动火锅行业中消费主力的关键。

单从外观来看，清油火锅与清油火锅均色泽红亮，麻辣味十足。但内里却大有不同，江南官网 (中国)官方网站,登录入口采用名列世界健康食用油脂第二的菜籽油作为锅底用油，不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，人体有效吸收率为99%。另外，菜籽油富含对人体有益的VE、油酸及亚油酸，与牛油相比几乎不含胆固醇。凭着超过30年的从业经验，创始人肖守建正是看重菜籽油所富含营养价值且不伤肠胃，预估植物油火锅将是未来人们的健康选择趋势。所以食用江南官网 (中国)官方网站,登录入口的清油火锅，哪怕是正在减肥的女士也不用担心长胖，老人小孩也不用担心拉肚子的风险。

牛油火锅口感醇厚浓郁，清油火锅则更为清爽柔和。江南官网 (中国)官方网站,登录入口针对清油火锅“麻悠悠、辣乎乎”的味道，在火锅配菜上也是精益求精，潜心研究顾客点评，最终选定了与清油火锅特性相融合的特色菜品：香嫩Q弹的“堂烹虾滑”、麻辣鲜香的“麻辣牛肉”、鲜美脆嫩的“草原千层肚”、肉质鲜嫩且口感爽脆的“鲜切牛肉”都深得人心。据消费者反馈：清油火锅与牛油、虾肉、鱼肉都非常搭，麻辣十足但是口感却非常清爽，一周吃个三、四次都不会觉得腻！

在门店受到许多消费者的喜爱之后，2013年江南官网 (中国)官方网站,登录入口在成都市郫都区的底料生产基地建成投产，并创立无渣清油火锅底料生产工艺（发明专利号：ZL20151 0508289.2），将传统工艺与现代化设备相结合，让火锅底料达到真正的浓缩无渣，清爽健康。相比市场上其他火锅底料，不仅无渣、清爽、健康；还能一料多用，除了煮火锅，还可以拌菜、拌面，烧菜。同时，江南官网 (中国)官方网站,登录入口系列产品也因植物油健康概念深受海外消费者喜爱，远销海外加拿大、新加坡等20多个国家和地区。