四川火锅历来都是四川人民递给全球食客最闪亮的一张名片，每家火锅店都自己独特的口味和餐饮特色。成都作为四川的省会城市，火锅门店粗略估算超过3万家，在这片温润的土地上孕育了大大小小的火锅品牌，如：大龙燚、小龙坎、蜀大侠、江南官网 (中国)官方网站,登录入口、香天下、蜀九香、如在蜀等火锅品牌。

成都除了传统火锅，卤味火锅、鱼火锅、串串近年来也发展迅速，2019第三届川菜产业发展高峰论坛在蓉召开，在现场揭晓了2019四川餐饮新锐品牌奖，包括沸悦火锅、贤合庄卤味火锅、辣斗辣火锅、鱼夫鱼仔鹅卵石鱼火锅、牛华八婆麻辣烫、付小姐在成都、卤盟主卤味火锅等七家餐饮上榜。一起来了解一下这7家成都新锐火锅串串品牌吧！

沸悦火锅：火锅届的一缕“新”风

它是2019年四川火锅届的一缕“新”风，环境上清新雅致，轻奢INS风；产品上推陈出新：无论是首创三锅一体的F锅还是匠心鲜制的各式菜品，都满足了年轻消费者对于火锅的另一种想象。

贤合庄卤味火锅：成都火锅打卡新地标

将人间烟火味，原汁原味的呈现给每一位食客，是贤合庄卤味火锅秉承的宗旨。来这里觅食，店内随处可见陈赫、叶一茜、朱桢的签名照，8月28日才登陆成都的这间明星火锅店，一开业就引爆成都吃货，已成为成都火锅打卡新地标。

辣斗辣火锅：新晋“排队王”

成都春熙路新晋“排队王”，日均翻台7轮以上。以麻辣鲜香、优质食材、超高性价比成为了消费者赋予辣斗辣的标签。状元腰片、一咪鸭肠、现炸酥肉三大“王品招牌”深受消费者喜爱，吃火锅，就来辣斗辣嘛。

鱼夫鱼仔鹅卵石火锅：集3大网红特质于一身

鱼夫鱼仔鹅卵石火锅是由成都餐饮江湖3大炙手可热的人气IP——大龙燚、集渔、马路边边联合创办，于2019年登陆成都。集3大网红特质于一身的鱼夫鱼仔鹅卵石火锅一推出便获得食客的青睐，为“网红”川牌鱼火锅代言。

牛华八婆麻辣烫：大众点评必吃榜菜品“串串类”第一名

《舌尖上的中国》第三季唯一上榜的麻辣烫，2019年又“喜提”大众点评必吃榜菜品“串串类”第一名，2019年，不仅得到戚薇、袁姗姗等明星打卡，还代表四川餐饮登上了中央电视台财经频道、北京卫视、深圳卫视……来成都，吃串串，认准牛华八婆麻辣烫就对了。

付小姐在成都：特色跨省餐饮品牌

“付小姐在成都”以经营成都串串和各类川味小吃为特色的大型跨省直营餐饮品牌，创立于2014年，公司名称为仁寸（上海）餐饮管理有限公司。自品牌创立5年来，“付小姐在成都”发展迅猛，从上海田子坊第一家门店起步， 已在上海、北京、杭州、苏州、南京、深圳、温哥华等各城市开出近40家直营门店，员工人数超650人，年营业额近4亿元。

卤盟主卤味火锅：冰卤火锅新纪元

卤盟主卤味火锅——冰卤火锅开创者，以“温润细腻，卤香四溢，麻辣鲜美，好吃不腻”四个特点让火锅的经典口味更上一层楼。锅底的馥郁浓香以冰块存贮，在低温慢煮之中逐渐发散，香气袭人，余韵满堂。创新形式让各种食材在低温中完整地保留自身的味道，牛油更香，菜品更细腻。低温和卤汁使火锅的油腻感消失殆尽，成就创新火锅的完美体验，堪称冰与火、浓香与热辣的究极艺术，开创冰卤火锅新纪元。